“今年，我们所有盒装月饼的包装都不超过2层，去掉了衬纸和内盒。”石家庄国际大厦鲜鲜坊店长武静说。今年石家庄的中秋月饼市场非常繁荣，产品普遍更加注重月饼的品质，在包装上刮起了简约风。

今年鲜鲜坊推出了11款盒装月饼，既有传统的五仁、莲蓉、蛋黄等口味，也有年轻人喜欢的白莲、桂圆、百香果等新口味。“月饼首先是大众食品，其次才是商品和礼品，相比包装，我们更注重它的‘内在美’，提升月饼品质。”武静说。

手工制作一直是鲜鲜坊月饼的卖点，今年他们增加了多种水果馅料，对传统配方进一步减油减盐减糖，受到了市场欢迎。“手工月饼能充分保持皮面应该有的筋度和馅料果仁果肉的完整，让口感更好，还有最关键的一点，这里面有大师傅的匠心，这也是我们产品的核心竞争力。”武静说。

“在历史上，稻香村的口碑是靠品质建立起来的，包装只是辅助，现在我们仍然秉承这个理念。”稻香村河北食品总部基地总经理鲁军说。今年，稻香村的礼盒装、散装月饼都做了“减法”，但在产品品类上，做了“加法”，新增了燕赵月饼、水晶皮月饼，流心奶黄月饼、黑金酥月饼等品种。

据鲁军介绍，今年稻香村在不影响礼盒包装质量的前提下，减少了包装纸的克重，逐步去内盒化、减少覆膜，主推轻量化包装、环保包材包装。“喜欢吃稻香村的月饼，我就爱买这种简包装的。包装太复杂了，绝对是浪费。”9月19日，来稻香村河北食品总部基地买月饼的市民刘勇说。

“目前，消费者越来越理性了，还是简包装的月饼销量最大。就是盒装月饼，简化包装、采用环保材料也成为潮流。”北国超市先天下店粮油主管王玉凤认为。目前在该店销售的20个品牌的月饼，简包装的月饼非常好销，盒装产品的包装也比较小巧，除了月饼之外也不见其他奢华噱头。

“月饼归根结底是传统的节日食品，在包装上过于奢华是舍本逐末，我们一定要让它回归食品的本质。”鲁军认为。